在Step7编程中，如果不显示符号，可以尝试以下方法来解决问题：
检查编程模式
确保已经选择了编程模式而非监控模式。在组态软件中，通常会有模式切换按钮或菜单，可以通过它们来确认当前模式。
添加编程元件
检查组态界面上的元件库，确保已经添加了所需的编程元件，并将其拖拽到组态画面中。
检查编程元件属性
双击已添加的编程元件，进入属性设置界面，检查各项属性是否正确设置，特别是与编程符号相关的属性，如显示模式、数据源等。
调整元件层级
确保编程元件没有被其他元件遮挡或隐藏。可以调整元件的层级关系，使其位于上层。
更新软件版本或重新安装
如果以上方法都没有解决问题，可能是由于组态软件版本或设置问题。尝试更新软件版本或重新安装软件，同时检查软件的设置选项，确保编程符号的显示选项没有被关闭或禁用。
生成符号表
在编译时生成符号表。在STEP 7中，选择“编译 > 编译选项”，在“代码生成”选项卡下，勾选“编译开启符号表”，然后进行编译，符号表即可自动生成。
手动生成符号表
如果忘记了生成符号表，可以使用STEP 7的“生成符号表工具”来手动生成。连接到PLC，打开STEP 7，选择“工具 > 编辑器”，在“编辑器”窗口中打开已经上传到PLC的程序，然后选择“符号表 > 生成符号表”。
检查拼写和声明
确保代码中使用的符号没有拼写错误，并且所有的变量、函数或对象都已经被正确地声明或定义。检查作用域，确保变量、函数或对象的定义放在正确的作用域内。检查头文件或导入语句，确保包含了相关的头文件或导入语句。
通过以上步骤，应该能够找到并解决Step7编程中不显示符号的问题。如果问题仍然存在，建议查阅相关的用户手册或联系技术支持获取进一步的帮助。