遮挡编程视频中的人脸可以通过以下几种方法实现：
使用视频编辑软件
Adobe Premiere：在要加马赛克的轨道上一轨道上，加这段视频，对这这段视频施加马赛克滤镜，然后，设置合适大小，只留台标位置。
EDIUS：普通一点配置的电脑也勉强可以编辑高清视频，支持添加马赛克等效果。
Final Cut Pro：苹果公司的专业视频编辑软件，也支持添加马赛克等效果。
使用AI算法和贴纸
影忆：使用影忆软件，可以通过添加去水印区域或贴图来遮挡人脸。选择圆形遮罩并调整大小以挡住人脸，同时可以设置去除方式如马赛克、模糊式、网格式等。
AI识别与贴纸：借助AI算法智能识别视频中的所有人脸，用户只需选择需遮挡的人脸和遮挡贴纸，软件会自动跟踪并完成遮挡。
使用OpenCV
Python和OpenCV：可以实时覆盖视频中的人脸。通过使用OpenCV的Haar特征检测器检测出人脸，然后使用图像处理功能来覆盖它们。
建议
选择合适的工具：根据你的需求和电脑配置选择合适的视频编辑软件或AI工具。对于简单的遮挡需求，可以使用影忆等软件快速实现。
注意同步性：在使用贴纸或马赛克时，需要确保贴纸或马赛克与人脸保持同步移动，以达到最佳的遮挡效果。
尝试与调整：不同的软件和方法可能需要一些尝试和调整，以达到最佳的视频遮挡效果。