STC51EPROM的编程可以通过以下步骤进行：
禁止ISP/IAP操作
设置ISP_CMD寄存器为0，以去除ISP/IAP命令。
设置ISP_TRIG寄存器为0，以防止ISP/IAP命令误触发。
将ISP_ADDRH和ISP_ADDRL寄存器设置为0xff，指向非EEPROM区，防止误操作。
允许ISP/IAP操作
设置ISP_ENABLE寄存器，以允许ISP/IAP操作。
发送读命令
发送ISP_READ命令，命令不需改变时，不需重新送命令。
发送地址高字节
如果需要改变地址，则发送地址的高字节到ISP_ADDRH寄存器。
发送地址的低字节到ISP_ADDRL寄存器。
读取数据
通过ISP_DATA寄存器读取EEPROM的数据。
```c
define BaseAddr 0x1000
define EndSectorAddr 0x3d00
define EndAddr 0x3fff
define B 512
void EEPROM_Write（unsigned int address, unsigned char *data, unsigned char length） {
unsigned int i；
ISP_ENABLE（）；
ISP_CMD = 0x30； // 写命令
ISP_TRIG = 0x40；
ISP_ADDRH = （address >> 8）；
ISP_ADDRL = address & 0xFF；
for （i = 0； i < length； i++） {
ISP_DATA = data[i]；
}
ISP_TRIG = 0x40； // 结束写操作
}
void EEPROM_Read（unsigned int address, unsigned char *data, unsigned char length） {
unsigned int i；
ISP_ENABLE（）；
ISP_CMD = 0x20； // 读命令
ISP_TRIG = 0x40；
ISP_ADDRH = （address >> 8）；
ISP_ADDRL = address & 0xFF；
for （i = 0； i < length； i++） {
data[i] = ISP_DATA；
}
}
int main（） {
unsigned char data[] = "Hello, STC51EPROM!"；
unsigned int address = BaseAddr；
unsigned char length = sizeof（data） - 1；
EEPROM_Write（address, data, length）；
EEPROM_Read（address, data, length）；
for （int i = 0； i < length； i++） {
printf（"%02X ", data[i]）；
}
printf（"\n"）；
return 0；
}
```
在这个示例中，`EEPROM_Write`函数用于向EEPROM写入数据，`EEPROM_Read`函数用于从EEPROM读取数据。`main`函数中展示了如何调用这些函数并打印读取到的数据。
请注意，具体的寄存器地址和命令可能因STC单片机系列的不同而有所变化。建议参考特定型号的STC单片机数据手册以获取准确的编程信息。