电脑店销售豆腐乳这一行为本身并不常见，因为豆腐乳属于食品类商品，而电脑店的主营业务通常是电脑硬件、软件及相关的技术支持服务。不过，如果一个电脑店确实销售豆腐乳，并且根据你提供的信息，该豆腐乳在当地及网上销售情况良好，且没有收到任何关于质量问题的投诉，同时店铺保证所售商品为生产期为最近1-2个月的产品，那么从这些信息来看，该豆腐乳在销售过程中似乎没有明显的问题。
关于退货问题，由于豆腐乳是易碎且瓶装的产品，一旦客人打开，产品就无法再次销售。这种情况下，退货的责任归属可能会成为顾客和商家之间的争议点。通常情况下，商家会在销售时明确告知消费者这一情况，并制定相应的退货政策。如果商家在销售过程中没有明确告知消费者这一特殊情况，那么消费者在打开包装后发现无法退货，可能会对商家产生不满。