根据提供的信息，2000元左右的预算在2023年配置一台可以运行《原神》的电脑是可行的，但需要注意以下几点：
处理器（CPU）：
建议选择性能中等的处理器，如Intel Core i5或AMD同等性能的处理器。
内存（RAM）：
8GB RAM是基本要求，但如果预算允许，16GB会更好。
显卡（GPU）：
推荐配置中提到的NVIDIA GeForce GTX 950及以上配置是足够的，但考虑到价格因素，可以选择NVIDIA GeForce GTX 750ti或同等性能的显卡。
存储空间：
至少需要预留30GB以上的可用空间。
操作系统：
建议使用Windows 7或Windows 8.1操作系统。
其他：
如果选择的是集成显卡，可能无法满足《原神》的图形处理需求，需要独立显卡。
综上所述，2000元左右的预算可以组装一台满足《原神》运行需求的电脑，但可能需要牺牲一些画质设置来保证流畅度。如果对画质有较高要求，可能需要考虑增加预算以获取更好的硬件配置。