提取电脑上的视频字幕文件可以通过以下几种方法：
1. 使用视频编辑软件：
打开视频编辑软件，如剪映、Filmora或RecCloud。
导入含有字幕的视频文件到软件中。
使用软件的字幕提取功能，将视频中的字幕分离出来。
选择导出选项，将字幕保存为SRT或其他文本格式。
2. 使用专门的字幕提取工具：
安装视频转文字助手、全能速记宝、OTranscribe、Kapwing等软件。
打开软件并导入视频文件。
选择字幕提取功能，软件会自动分析视频并提取字幕。
保存提取的字幕文件。
3. 使用在线服务：
访问如网易见外工作台等在线办公平台。
选择视频转写功能，上传视频文件。
在线工具会自动分析视频语音并生成字幕文本。
4. 使用OCR软件：
使用OCR（光学字符识别）软件，如ProjectX、DVBSub2Text等。
这些工具可以将DVB字幕转换为SUB文件，或提取英文或拉丁文字幕并转换为SRT格式。
5. 手动提取：
通过人工听写的方式提取字幕。
这通常适用于有清晰音频的视频，并且需要较高准确度。
请根据您的具体需求选择合适的方法。