成都礼仪公司认为，当你第一次进入西餐厅用膳，又不晓得用膳礼仪，会很为难，西餐文化到底是怎样的呢?以下简略培训一下，有空演习一下。
一、预定的窍门
越高档的饭铺越需求事前预定。预定时，不只要说清人数和工夫，也要标明能否要抽烟区或视野优越的座位。假如是生日或其他特殊的日子，可以奉告宴会的目标和预算。在预准时间抵达，是根本的礼貌。
再昂贵的休闲服，也不克不及随意穿戴上餐厅，吃饭时穿戴得体是欧丽人的知识。去高档的餐厅，男人要穿整洁的上衣和皮鞋；密斯要穿套装和有跟的鞋子。假如指定穿正式服装的话，男人必需打领带。
1、女士优先
进入餐厅时，男人应先开门，先请密斯进步前辈入。假如有效劳员带位，也应请密斯走在前面。入座、餐点心来时，都应让女士优先。假如是集团举动，也别忘了女士走在前面。
2、由椅子的左侧入座
当椅子被摆开后，身体在简直要到桌子的间隔站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰着后面的椅子时，就可以坐下来了。
3、将最想吃的菜搭配组合
二、正式的全套餐点上菜挨次是：
1、前菜和汤；2、鱼；3、生果；4、肉类；5、乳酪；6、甜点和咖啡；7、生果．还有餐前酒和餐酒。
2、没有需要悉数都点，点太多却吃不完反而失仪。稍有水准的餐厅都不欢送只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最得当的组合。点菜并不是由前菜开端点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上合适主菜的汤。
三、点酒请不要硬装熟行
1、在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太调查的人，最好通知他本人遴选的菜色、预算、喜欢的酒类味。然后，请调酒师帮助遴选。
2、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前无妨来杯喷鼻槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。餐巾在用餐前就可以打。点完菜后，在前菜送来前的这段工夫把餐巾翻开，往内摺三分之一，这三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿局部。最好不要把餐巾塞入领口。＂
四、用三只手指轻握杯脚
1、酒类效劳凡间是由效劳员担任将少数酒倒入酒杯中，让客人辨别一下质量能否有误。只须把它当成一种方式，喝一小口并答复\"good\"。接着，仆人会来倒酒。这时，本人不要入手拿酒杯，而是把酒杯放在桌上由仆人去倒。
2、准确的握杯姿态是用手指轻握杯脚。为防止手的温度使酒温增高，使用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底部固定。
五、喝酒的方法
喝酒时绝对不克不及吸着喝，而是倾斜杯，像是将酒倒在舌头上似的喝。悄悄摇动酒杯让酒与空气接触以添加酒味的醇喷鼻，但不要猛列烈摇摆杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边措辞边喝酒、吃器械时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失仪的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
六、喝汤应以45度角送进口
喝汤也不克不及吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部入鄙人唇的地位将汤送进口中。汤匙与嘴部呈45度角较好。身体的上半部稍微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将汤碗稍微举高。假如装汤是用有握环的碗，可直接拿住握环端起来喝。
七、面包的吃法
先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是准则。吃硬面包时，用手撕不单辛苦并且面包层会失落满地，此时可用刀刺入中心局部，往接近本人身体的局部切下，再将面包转过来割断另一半。切时可用手将面包固定，防止宣布声响。
八、用汤匙也可以吃鱼
鱼肉极嫩易碎，因而餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比普通喝汤用的稍大并且较平，不单可切分菜肴，还能将菜和调味汁一同舀起来吃。若要吃其他夹杂的青菜类食物，照样运用叉子为宜。
九、如何处置鱼骨头
起首用刀在鱼鳃邻近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开端，将刀放在骨头下方，往鱼尾偏向划开，把鱼骨剔失落并挪到盘子的一角。最终再把鱼尾切失落。
十、由左至右，边切边吃
用刀叉吃器械时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口的巨细，蘸上调味汁送进口中。美式的服法是先将食物悉数切成小块，再换右手拿叉子渐渐吃。但假如吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流满盘子，很不雅观观。因而最好是切一口吃一口。
十一、如何运用刀叉
根本准则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。如有两把以上，应由最外面的一把顺次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方法即可。假如觉得不便利，可以换右手拿叉，但改换频频则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整顿一下。
十二、略事歇息时，刀叉的摆法
假如吃到一半想放下刀叉略作歇息，就把刀叉以八字外形摆在盘子中心。若刀叉凸起到盘子外面，不平安也欠好看。边措辞边挥舞刀叉是失仪行为。用餐后，将刀叉摆成四点钟偏向即可。
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